Filhoses de abóbora no forno à moda antiga
As filhoses de abóbora no forno são ideais para épocas festivas, embora sejam sempre irresistíveis. Aprenda a fazê-las com a nossa proposta.
Ingredientes
- 1 kg de abóbora
- 3 ovos
- 2 laranjas
- 200 g de farinha
- 50 g de açúcar
- qb de canela
- 1 cálice de vinho do Porto
- 12 g de fermento de padeiro
Preparação
- Descasque e lave a abóbora. Corte em pedaços e coza em água com uma pitada de sal. No final escorra bem a água de cozedura.
- Embrulhe a abóbora num pano que permita a perda de água durante algumas horas.
- Dissolva o fermento no sumo das laranjas.
- Num recipiente adequado junte a abóbora, os ovos, o fermento dissolvido no sumo de laranja, a farinha, o açúcar, canela a gosto e o vinho do Porto.
- Amasse até obter uma mistura homogénea.
- Deixe levedar durante 90 a 120 minutos.
- Pré-aqueça o forno nos 180 ºC.
- Com uma colher destaque porções de massa e coloque-as num tabuleiro com papel vegetal.
- Confecione durante 20 minutos.
- Deixe arrefecer.
- Sirva.
Dicas
- Para preparar a abóbora mais rapidamente, e após a cozedura com sal, escorra-a num passador adequado, mas sem a apertar demasiado.
- Quando colocar a levedar tape a massa com um pano branco. O fermento de padeiro atua melhor se a temperatura for um pouco mais alta.
- Se gostar prepare uma calda de vinho do porto e mal para servir.
Dados Nutricionais
Serving: 100gCalorias: 51kcalHidratos de Carbono: 10gProteínas: 2gGordura: 1gGordura Saturada: 1gGordura Poliinsaturada: 1gGordura Monoinsaturada: 1gGordura Trans: 1gColesterol: 16mgSódio: 7mgPotássio: 146mgFibras: 1gAçúcar: 3gVitamina A: 2881IUVitamina C: 8mgCálcio: 14mgFerro: 1mg