Cogumelos estufados
Caso procure um prato diferente, cheio de sabor e para comer sem culpas, temos uma ótima sugestão. Cogumelos estufados. Experimente e comprove.
Ingredientes
- 500 g de cogumelos frescos laminados
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 2 tomates maduros
- 2 colheres de sopa de polpa de tomate
- 2 cenouras
- 125 g de queijo mozzarella de búfala
- qb de azeite
- qb de sal
- qb de pimenta
Preparação
- Num tacho ou frigideira adequada coloque azeite, a cebola picada, o alho picado, o tomate sem pele e sem sementes aos pedaços e a polpa de tomate. Deixe cozinhar um pouco.
- Lave bem os cogumelos e acrescente ao preparado. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Deixe cozinhar até apurar.
- Parta o queijo mozzarella de búfala em pedaços e misture.
- Deixe o calor atuar um pouco e envolva.
- Sirva.
Dicas
- Utilize a variedade de cogumelos que preferir. Pode optar por cogumelos brancos, Marron, Portobello, etc.
- Um toque de piripiri pode ligar bem.
- Sirva polvilhado com coentros.
- O queijo mozzarella de búfala pode ser substituído por outro ao seu gosto.
- Acompanhe com arroz ou com qualquer tipo de massa.
Dados Nutricionais
Serving: 100gCalorias: 300kcalHidratos de Carbono: 26gProteínas: 22gGordura: 14gGordura Saturada: 8gGordura Poliinsaturada: 1gGordura Monoinsaturada: 4gColesterol: 48mgSódio: 319mgPotássio: 1420mgFibras: 7gAçúcar: 14gVitamina A: 13065IUVitamina C: 31mgCálcio: 1452mgFerro: 2mg