Go Back
–+ servings
Tempo35 minutes
Calorias467kcal
Doses4

INGREDIENTES

  • 1 kg de fígado de porco cachola
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 tomate cortado em pedaços
  • 1 colher de chá de pimentão-doce
  • 2 batatas cortadas em cubos
  • 2 laranjas
  • qb de azeite
  • qb de água
  • qb de sal
  • qb de pimenta
  • qb de hortelã

PREPARAÇÃO

  • Comece por cortar o fígado de porco em cubos.
  • Num tacho adequado coloque o azeite, juntamente com a cebola, o alho e o tomate. Deixe apurar ligeiramente e introduza o fígado de porco.
  • Em seguida acrescente o pimentão-doce. Deixe cozinhar.
  • Acrescente água de modo a tapar a carne.
  • Tempere com um pouco de sal e pimenta e junte as batatas. Cozinhe até a carne e as batatas estarem no ponto.
  • Sirva o preparado sobre fatias de pão alentejano e com rodelas de laranja e folhas de hortelã a acompanhar.

DICAS

  • A nível de tempero pode utilizar também louro, cominhos e salsa, na altura em que introduzir o pimentão-doce.
  • Além da cachola pode utilizar também outros miúdos de porco.
  • A cebola deve ser picada muito finamente.
  • Nesta receita pode também adicionar um pouco de sangue de porco misturado com vinagre.
  • Pode colocar diretamente o preparado sobre as fatias de pão alentejano e sobre a laranja.