Tarte de maçã à moda antiga
Esta é uma daquelas receitas que saem sempre bem e que sabem à tarte que a sua avó fazia. Aprenda a fazer tarte de maçã à moda antiga.
Ingredientes
- 3 maçãs grandes (4, se forem pequenas)
- 2 chávenas de farinha
- 1 chávena de açúcar
- ½ chávena de manteiga amolecida
- 2 ovos
- qb de aguardente para salpicar
- qb de canela
Preparação
- Pré-aqueça o forno a 180ºC.
- Misture a farinha com o açúcar.
- Adicione os ovos e a manteiga amolecida e amasse tudo com as mãos até obter uma consistência homogénea.
- DICA: se ficar demasiado mole, adicione um pouco mais de farinha.
- Descasque as maçãs e corte-as em fatias finas.
- Unte uma tarteira e polvilhe-a com farinha.
- Forre a tarteira com a massa e pressione-a com uma espátula.
- Coloque as fatias de maçã na massa, fazendo círculos de fora para dentro.
- Polvilhe com açúcar e um pouco de aguardente.
- Leve ao forno durante 35 minutos, aproximadamente.
- Retire, deixe arrefecer e polvilhe com canela.
- Sirva simples ou acompanhada por uma bola de gelado.
Dicas
- A massa da tarte não pode ficar líquida como a massa para fazer bolos. Deve ficar compacta, parecida à massa para fazer rissóis.
- A melhor variedade de maçã para fazer esta receita típica portuguesa é a Golden, mas pode utilizar qualquer uma da sua preferência.
- Se quiser que a maçã não oxide e fique com aquela cor escura, verta um pouco de sumo de limão nas fatias.
- Pode utilizar açúcar mascavado em vez de açúcar normal.
- Também pode adicionar um pouco de mel antes de levar a tarte ao forno.
- O tempo de cozedura depende da potência do seu forno. Vá vigiando a tarte e retire quando as fatias de maçã estiverem douradas.
Dados Nutricionais
Serving: 100gCalorias: 425kcalHidratos de Carbono: 79gProteínas: 13gGordura: 10gGordura Saturada: 3gGordura Poliinsaturada: 2gGordura Monoinsaturada: 3gGordura Trans: 1gColesterol: 327mgSódio: 135mgPotássio: 708mgFibras: 13gAçúcar: 58gVitamina A: 788IUVitamina C: 25mgCálcio: 83mgFerro: 2mg