Espetadas no forno
Não é por falta de brasas que vai deixar de saborear umas belas espetadas. Veja a nossa sugestão de espetadas no forno e comprove.
Ingredientes
- 800 g de carne de porco aos cubos
- 200 g de chouriço de carne
- 200 g de farinheira
- 3 dentes de alho
- 3 colheres de chá de massa de pimentão
- 30 ml de vinho branco
- qb de piripiri ou malagueta
- 1 pimento verde sem sementes partido em pedaços
- 1 cebola
- qb de azeite
- qb de sal
- qb pauzinhos de espetada
Preparação
- Num recipiente adequado coloque os alhos, o piripiri, sal e um fio de azeite. Esmague ou triture até obter uma pasta.
- Tempere a carne com a pasta, a massa de pimentão e o vinho branco. Dê mais um toque de azeite e envolva a carne.
- Leve ao frio a marinar durante 1 hora.
- Parta o chouriço de carne e a farinheira em pedaços.
- Descasque a cebola e corte-a em pedaços que possam suportar o pauzinho da espetada.
- Pré-aqueça o forno nos 180ºC
- Nos pauzinhos de espetada coloque alternadamente os enchidos, a carne, a cebola e o pimento até esgotar os ingredientes.
- Cubra um tabuleiro de ir ao forno com papel de alumínio onde colocar as espetadas.
- Pincele as espetadas com um pouco de azeite.
- Confecione durante 30 minutos.
- Sirva.
Dicas
- Pode ainda adicionar outros enchidos como morcela ou outros tipos de chouriço.
- Colocar fruta nos espetos, como ananás, é outra possibilidade.
- Na pasta pode adicionar ervas aromáticas como coentros ou salsa.
- Se preferir usar malagueta, pique-a e retire-lhe as sementes.
- Sirva acompanhado de uma salada a gosto.
Dados Nutricionais
Serving: 100gCalorias: 839kcalHidratos de Carbono: 5gProteínas: 51gGordura: 66gGordura Saturada: 25gGordura Poliinsaturada: 4gGordura Monoinsaturada: 19gColesterol: 207mgSódio: 1311mgPotássio: 683mgFibras: 1gAçúcar: 2gVitamina A: 483IUVitamina C: 28mgCálcio: 42mgFerro: 4mg