Coelho assado no forno com cerveja
O coelho assado no forno com cerveja é um prato ideal para os almoços de domingo e que agrada sempre a toda a gente. Aprenda a receita.
Ingredientes
- 1 coelho limpo e cortado aos pedaços
- 2 dentes de alho
- 1 cebola grande
- qb de sal
- qb de pimenta
- 1 cerveja de 33ml
- 1 folha de louro
- 1 haste de alecrim
- 1 haste de tomilho
- 1 colher de sobremesa de paprika
- 3 colher de sopa de azeite
- qb de favas para acompanhar (opcional)
- qb de coentros para decorar
Preparação
- Prepare o coelho no dia anterior, temperando-o com sal, pimenta, paprika, uma folha de louro e uma colher de azeite.
- Envolva tudo com as mãos e deixe marinar durante a noite.
- No dia de cozinhar, coloque o coelho num tabuleiro de ir ao forno.
- Junte a cebola picada, os dentes de alhos esmagados e o alecrim.
- Regue com duas colheres de azeite e com a cerveja.
- Mexa bem e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC durante 45 minutos.
- Enquanto o coelho assa, coza as favas.
- Depois de cozidas, introduza-as no tabuleiro 5 minutos antes de terminar o tempo de assadura do coelho.
- Envolva as favas com o coelho e deixe terminar de assar.
- Retire, salpique com coentros e sirva.
Dicas
- Em vez de acompanhar o coelho com favas, pode acompanhá-lo com batatas assadas no forno (ou até com ambos).
- Se acompanhar com batatas, pode adicioná-las ao tabuleiro antes de ir ao forno.
- Pode substituir os coentros por salsa picada ou, se preferir, pode não utilizar nenhum deles.
- O tempo de assadura no forno pode variar consoante a potência do mesmo.
Dados Nutricionais
Serving: 100gCalorias: 306kcalHidratos de Carbono: 3gProteínas: 55gGordura: 7gGordura Saturada: 2gGordura Poliinsaturada: 1gGordura Monoinsaturada: 2gColesterol: 203mgSódio: 127mgPotássio: 996mgFibras: 1gAçúcar: 1gVitamina A: 30IUVitamina C: 3mgCálcio: 43mgFerro: 8mg