Comece por colocar um fio de azeite numa frigideira adequada, juntamente com a cebola picada e o alho picado. Deixe confecionar até a cebola ficar macia.
Junte o caril e envolva.
Em seguida acrescente o gengibre ralado. Mexa novamente e deixe apurar.
Coloque o leite de côco e tempere com sal e pimenta a gosto. Confecione em lume brando durante 10 a 15 minutos.
Adicione o grão-de-bico e deixe-o tomar gosto por breves minutos.
Sirva.
Dicas
Pode juntar vários ingredientes nesta receita, que sejam ao seu gosto. Como sugestão deixamos opções como sementes de mostarda, pimenta rosa ou frutos secos.
O grão-de-bico pode ser seco. Nesse caso demolhe e coza com antecedência.
Ao invés de leite de coco pode também utilizar natas vegetais.