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Frango com esparguete e molho de tomate

Frango com esparguete e molho de tomate

Se está à procura de uma refeição rica, cheia de nutrientes e muito fácil de fazer, esta receita é para si. Aprenda a fazer frango com esparguete.
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Preparação 15 minutes
Cozedura 20 minutes
Tempo Total 35 minutes
Refeição Prato Principal
Cozinha Portuguesa
Doses 6
Calorias 843 kcal

Ingredientes
  

  • 1 frango cortado em pedaços
  • 500 g de esparguete
  • 100 ml de azeite
  • 30 g de margarina
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 cebola picada
  • 2 folhas de louro
  • 1 cubo de caldo de galinha
  • 250 ml de polpa de tomate
  • 250 ml de vinho branco
  • 1 l de água
  • qb de sal
  • qb de pimenta

Preparação
 

  • Tempere o frango com o sal, a pimenta, e os alhos picados. Reserve.
  • Numa panela larga, leve a lume o azeite, a margarina, a cebola e o louro. Deixe refogar uns minutos.
  • Junte os pedaços de frango à panela e deixe-os ganhar cor, cozinhando dos dois lados.
  • Acrescente a polpa de tomate e o cubo de caldo de galinha. Regue com o vinho, misture bem, e deixe cozinhar cerca de 10 minutos.
  • De seguida, junte a água, tempere com um pouco de sal e deixe cozinhar por mais 10 minutos.
  • Acrescente o esparguete e deixe-o cozinhar durante o tempo indicado na embalagem. Sirva o prato ainda quente.

Dicas

  • Se preferir, pode comprar peito de frango e cortá-lo em cubinhos, reduzindo assim o tempo de preparação deste prato, já que os pedaços pequenos cozem mais depressa.
  • Pode usar caldo de galinha de compra ou trocar a água por caldo de galinha caseiro, caso tenha.
  • Se tiver tomates maduros, pode fazer o seu próprio molho de tomate cozinhando o tomate pelado e em pedaços durante uns minutos, antes de juntar o vinho.
  • Se não tem vinho branco, experimente usar cerveja como substituto. O sabor fica igualmente delicioso.
  • Pique um pouco de salsa e de coentros e acrescente-os á massa antes de a servir, para lhe dar mais cor e mais sabor.
  • Se necessário, vá acrescentando mais água à medida que for necessário, durante a cozedura.

Dados Nutricionais

Serving: 100GCalorias: 843kcalHidratos de Carbono: 73gProteínas: 37gGordura: 41gGordura Saturada: 9gGordura Poliinsaturada: 7gGordura Monoinsaturada: 22gGordura Trans: 1gColesterol: 95mgSódio: 483mgPotássio: 913mgFibras: 5gAçúcar: 8gVitamina A: 995IUVitamina C: 13mgCálcio: 64mgFerro: 4mg
Palavras-Chave frango com esparguete, frango com esparguete e molho de tomate