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–+ servings
Tempo1 hour 10 minutes
Calorias276kcal
Doses8

INGREDIENTES

  • 500 g de farinha
  • 200 ml de água morna
  • 5 ovos
  • ½ cálice de aguardente
  • 15 g de fermento
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 1 pitada de sal

PREPARAÇÃO

  • Numa tigela, misture o fermento e a água morna e deixe repousar durante cerca de 10 minutos.
  • Coloque a farinha num recipiente e junte-lhe o sal. Misture. Acrescente o azeite e misture-o bem, para o incorporar.
  • Acrescente o preparado de fermento, a aguardente e os ovos e amasse tudo até ter uma massa homogénea e macia.
  • Deixe que a massa levede durante cerca de 1 hora, até duplicar o seu volume.
  • Corte a massa em dois pedaços e estenda-a.
  • Forre o fundo e um tabuleiro com papel vegetal e coloque um dos pedaços de massa neste. Cubra com um fio de azeite.
  • Coloque o segundo pedaço de massa por cima, una bem as bordas e regue com mais um pouco de azeite.
  • Aqueça o forno a 200ºC. Quando este estiver bem quente, leve o folar a cozer durante cerca de 40 minutos. Deixe arrefecer antes de servir.

DICAS

  • Amasse a massa até esta se desprender das mãos com facilidade, para garantir que o seu folar está pronto a levedar.
  • O folar deve levedar num sítio com temperatura constante e quente, para crescer bem.
  • Tente trabalhar a massa de dentro para fora, ou seja, do centro para as bordas, para incorporar os ingredientes mais facilmente.
  • Se precisar, junte um pouco mais de farinha à massa, para que esta não fique demasiado líquida.
  • O tempo de cozedura vai variar consoante o seu forno. Regra geral, este folar estará pronto entre 35 a 40 minutos depois de colocado no forno.
  • Pode rechear o folar com ingredientes à sua escolha, como os tradicionais enchidos ou frango desfiado.