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–+ servings
Tempo30 minutes
Calorias411kcal
Doses4

INGREDIENTES

  • 750 g peixe
  • 500 g batatas
  • 2 cebolas
  • 1 pimento verde
  • 1 pimento vermelho
  • 4 tomates maduros
  • 1 folha de louro
  • ½ copo de vinho branco
  • qb de sal
  • qb de pimenta
  • qb de azeite
  • qb de coentros

PREPARAÇÃO

  • Regue o fundo da cataplana com um pouco de azeite. Coloque as cebolas cortadas em rodelas e os pimentos cortados em tiras. Adicione também as batatas lavadas e descascadas em rodelas grossas.
  • Cubra com o peixe. De seguida, espalhe o louro e o tomate partido em pedaços e sem pele pela cataplana. Tempere com sal e pimenta e regue com o vinho.
  • Leve a cataplana a lume médio e deixe cozinhar tapada, mexendo de vez em quando. Desligue o fogo passados cerca de 20 minutos. Sirva a cataplana polvilhada com coentros picados.

DICAS

  • O tempo de cozedura vai variar consoante o tipo de peixes que escolheu para usar no prato.
  • Pode usar diferentes tipos de peixe ou optar por apenas uma espécie, consoante o seu gosto.
  • Deixe o peixe a marinar em sumo de limão, sal e pimenta durante pelo menos meia hora antes de o cozinhar. Pode verter a marinada para a cataplana.
  • Procure usar peixe de carnes mais firmes para criar este prato, como pescada e bacalhau.
  • Para um sabor diferente, disponha uma camada generosa de amêijoas na cataplana antes de a levar a lume.
  • Se gosta de picante, use piri piri ou parta uma malagueta e espalhe os pedaços pelo tabuleiro.