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Início Peixe e marisco

Cataplana de peixe à Pescador

Saborosa, saudável e fácil de preparar. Descubra como fazer uma cataplana de peixe e prepare ainda hoje esta receita fácil e deliciosa!

RRL por RRL
2 de Abril, 2022
em Peixe e marisco
0
Cataplana de peixe à Pescador

Cataplana de peixe à Pescador

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A cataplana é um recipiente em que se podem cozinhar alimentos, muito utilizado na culinária algarvia, e que teve a sua origem no período árabe. Este instrumento é ainda hoje utilizado, já que permite criar pratos deliciosos e sem serem precisas complicações culinárias: os alimentos colocam-se na cataplana, fecha-se a tampa e deixa-se que o fogo faça a sua magia.

Se ficou com curiosidade e quer recriar este prato tão popular na sua casa, deixamos-lhe aqui a receita de cataplana de peixe à Pescador. Vai adorar o resultado.

Cataplana de peixe à Pescador

Cataplana de peixe à Pescador

Saborosa, saudável e fácil de preparar. Descubra como fazer uma cataplana de peixe e prepare ainda hoje esta receita fácil e deliciosa!
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Preparação 10 mins
Cozedura 20 mins
Tempo Total 30 mins
Refeição Prato Principal
Cozinha Portuguesa
Doses 4
Calorias 411 kcal

Ingredientes
  

  • 750 g peixe
  • 500 g batatas
  • 2 cebolas
  • 1 pimento verde
  • 1 pimento vermelho
  • 4 tomates maduros
  • 1 folha de louro
  • ½ copo de vinho branco
  • qb de sal
  • qb de pimenta
  • qb de azeite
  • qb de coentros

Preparação
 

  • Regue o fundo da cataplana com um pouco de azeite. Coloque as cebolas cortadas em rodelas e os pimentos cortados em tiras. Adicione também as batatas lavadas e descascadas em rodelas grossas.
  • Cubra com o peixe. De seguida, espalhe o louro e o tomate partido em pedaços e sem pele pela cataplana. Tempere com sal e pimenta e regue com o vinho.
  • Leve a cataplana a lume médio e deixe cozinhar tapada, mexendo de vez em quando. Desligue o fogo passados cerca de 20 minutos. Sirva a cataplana polvilhada com coentros picados.

Dicas

  • O tempo de cozedura vai variar consoante o tipo de peixes que escolheu para usar no prato.
  • Pode usar diferentes tipos de peixe ou optar por apenas uma espécie, consoante o seu gosto.
  • Deixe o peixe a marinar em sumo de limão, sal e pimenta durante pelo menos meia hora antes de o cozinhar. Pode verter a marinada para a cataplana.
  • Procure usar peixe de carnes mais firmes para criar este prato, como pescada e bacalhau.
  • Para um sabor diferente, disponha uma camada generosa de amêijoas na cataplana antes de a levar a lume.
  • Se gosta de picante, use piri piri ou parta uma malagueta e espalhe os pedaços pelo tabuleiro.

Dados Nutricionais

Serving: 100GCalorias: 411kcalHidratos de Carbono: 37gProteínas: 42gGordura: 4gGordura Saturada: 1gGordura Poliinsaturada: 1gGordura Monoinsaturada: 1gColesterol: 94mgSódio: 120mgPotássio: 1646mgFibras: 6gAçúcar: 9gVitamina A: 2071IUVitamina C: 108mgCálcio: 72mgFerro: 3mg
Palavras-Chave cataplana, cataplana de peixe, cataplana de peixe algarvia
Tags: cataplanacataplana de peixe
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