Prego no prato à Portuguesa (com molho tradicional)
É presença habitual nos restaurantes portugueses e uma boa solução para quem procura um almoço rápido. Aprenda a fazer prego no prato com molho tradicional.
Ingredientes
- 2 bifes
- 2 ovos
- 4 batatas
- 4 dentes alho
- 1 cálice de vinho tinto
- qb de pimenta
- qb de sal
- qb de mostarda
- qb de azeitonas
- qb de pickles
- qb de óleo
- qb de manteiga
Preparação
- Coloque os bifes a marinar no vinho (junto com uma pitada de sal, pimenta, alhos cortados finamente e mostarda a gosto).
- Deixe marinar durante 30 minutos.
- Enquanto isso, corte as batatas em palitos e coloque-as a fritar.
- Coloque 2 colheres de manteiga numa frigideira e leve ao lume.
- Retire os bifes da marinada e reserve-a para depois fazer o molho.
- Frite os bifes na frigideira ao seu gosto (bem passados ou mal passados).
- Retire os bifes, verta o resto da marinada na frigideira e deixe-a misturar-se com a manteiga. Reserve.
- Estrele 2 ovos temperados com um pouco de sal.
- Coloque os bifes numa travessa e regue-os com o molho.
- Coloque as batatas fritas e decore com azeitonas e pickles.
- Se for do seu agrado, acompanhe com arroz e salada.
Dicas
- O melhor vinho para utilizar na marinada é o vinho verde tinto.
- Pode substituir o vinho por sumo de limão, mas o sabor não será o mesmo.
- Se a carne não estiver suficientemente tenra, utilize um martelo de cozinha para a macerar.
- Em vez de arroz e salada, também pode acompanhar com queijo e fiambre.
Dados Nutricionais
Serving: 100GCalorias: 403kcalHidratos de Carbono: 77gProteínas: 15gGordura: 5gGordura Saturada: 2gGordura Poliinsaturada: 1gGordura Monoinsaturada: 2gGordura Trans: 1gColesterol: 164mgSódio: 90mgPotássio: 1881mgFibras: 9gAçúcar: 4gVitamina A: 247IUVitamina C: 86mgCálcio: 87mgFerro: 4mg