Numa frigideira coloque um pouco de azeite e os dentes de alho picados.
Acrescente e cozinhe a fatia de tofu, as salsichas de soja partidas ao meio e as fatias de curgette. Retire e reserve.
Torre o pão.
Num prato de ir ao forno coloque uma fatia de pão, seguida de curgette, do tofu, novamente da curgette e finalmente de salsicha. cubra com a quantidade de queijo que preferir.
Pré-aqueça o forno nos 180ºC.
Regue a francesinha com o molho e leve ao forno até o queijo derreter.
Aqueça o restante molho e se desejar aumente a quantidade a colocar no prato.
Sirva.