Comece por cortar a carne em pedaços pequenos.
Coloque-a num alguidar e tempere-a com sal, pimenta, vinho branco, molho picante e azeite.
Deixe marinar durante 30 minutos, pelo menos.
Faça um refogado com um fio de azeite, cebola e o dente de alho picados e uma folha de louro.
Adicione a carne e deixe corar, mexendo sempre.
Acrescente a polpa de tomate e um pouco da marinada.
Regue com um pouco de água.
Adicione as ervilha e a cenoura cortada em fatias.
Tape e deixe cozinhar até a carne ficar tenra.
Se secar antes de ficar tenra, adicione um pouco mais de água.
Sirva com batatas cozidas regadas pelo molho da carne estufada.