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Início Carnes

Carne de vaca estufada com ervilhas

Este é um daqueles pratos que sabe à casa da avó e que nos faz desejar aprender mais sobre culinária. Aprenda a fazer carne de vaca estufada com ervilhas.

RRL por RRL
1 de Maio, 2022
em Carnes
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Carne de vaca estufada com ervilhas

Carne de vaca estufada com ervilhas

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Nos tempos em que a família se reunia à volta da mesa na casa da avó, este era um dos pratos que nunca faltava. É a autêntica comida de conforto e, além disso, simples de fazer, económico e com ingredientes que estavam sempre na despensa de qualquer mãe de família. A carne de vaca estufada com ervilhas nunca desilude.

E mesmo hoje, nos dias em que existe um pouco mais de tempo para andar à volta dos pratos da cozinha, vale sempre fazer esta comida que é um autêntico mimo para quem mais gostamos. Aprenda a fazer carne de vaca estufada com ervilhas.

Carne de vaca estufada com ervilhas

Carne de vaca estufada com ervilhas

Este é um daqueles pratos que sabe à casa da avó e que nos faz desejar aprender mais sobre culinária. Aprenda a fazer carne de vaca estufada com ervilhas.
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Preparação 15 minutes mins
Cozedura 30 minutes mins
Tempo Total 45 minutes mins
Refeição Prato Principal
Cozinha Portuguesa
Doses 4
Calorias 678 kcal

Ingredientes
  

  • 600 g de carne de vaca para estufar
  • 1 dl de vinho branco
  • 1 colher de café de molho picante (opcional)
  • 1 dl de azeite
  • 1 cebola
  • 1 dente de alho
  • 1 folha de louro
  • 2 cenouras
  • 1 colher de sopa de polpa de tomate
  • 150 g de ervilhas
  • qb de sal
  • qb de pimenta
  • qb de azeite

Preparação
 

  • Comece por cortar a carne em pedaços pequenos.
  • Coloque-a num alguidar e tempere-a com sal, pimenta, vinho branco, molho picante e azeite.
  • Deixe marinar durante 30 minutos, pelo menos.
  • Faça um refogado com um fio de azeite, cebola e o dente de alho picados e uma folha de louro.
  • Adicione a carne e deixe corar, mexendo sempre.
  • Acrescente a polpa de tomate e um pouco da marinada.
  • Regue com um pouco de água.
  • Adicione as ervilha e a cenoura cortada em fatias.
  • Tape e deixe cozinhar até a carne ficar tenra.
  • Se secar antes de ficar tenra, adicione um pouco mais de água.
  • Sirva com batatas cozidas regadas pelo molho da carne estufada.

Dicas

  • Se quiser apurar um pouco mais o sabor, pode adicionar um cubo de caldo de carne.
  • Pode temperar com salsa ou alecrim, por exemplo.
  • Em vez de ervilhas, pode adicionar outros ingredientes. Pimentos ou cogumelos podem ser boas opções.

Dados Nutricionais

Serving: 100GCalorias: 678kcalHidratos de Carbono: 12gProteínas: 28gGordura: 55gGordura Saturada: 15gGordura Poliinsaturada: 4gGordura Monoinsaturada: 31gGordura Trans: 2gColesterol: 107mgSódio: 133mgPotássio: 657mgFibras: 3gAçúcar: 5gVitamina A: 5386IUVitamina C: 19mgCálcio: 57mgFerro: 4mg
Palavras-Chave carne de vaca, carne de vaca estufada, carne de vaca estufada com ervilhas
Tags: carne de vacacarne de vaca estufada
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