Comece por colocar um pouco de azeite no fundo de um tacho, juntamente com a cebola picada e o alho picado. Cozinhe até alourar.
Acrescente a polpa de tomate e coentros picados. Deixe apurar.
Acrescente a água a ferver e tempere com sal.
Junte o camarão e confecione por 2 a 3 minutos antes de colocar o arroz.
Adicione o arroz e cozinhe até ficar no ponto.
Sirva.