Comece por limpar o pimento e o tomate, retirando as grainhas.
Corte-os em pedaços pequenos.
Pique a cebola e o alho.
Misture o tomate, o pimento, a cebola e o alho numa travessa funda.
Abra as latas de atum e escorra o azeite.
Desfaça o atum em pedaços e misture-os com os vegetais da travessa.
Tempere com azeite, vinagre, sal e pimenta.
Polvilhe com salsa picada e leve ao frigorífico para ficar fresca.
Sirva simples ou como acompanhamento.