Comece por limpar o frango e cortá-lo em pedaços.
Pique os dentes de alho finamente.
Tempere o frango com o alho, o sumo de limão, o vinho branco, o sal e o piri piri.
Envolva bem e deixe a marinar durante 20 minutos.
Retire os pedaços de frango da marinada, escorra-os e passe-os pela farinha.
Frite-o de ambos os lados em óleo bem quente.
Retire e coloque a escorrer o óleo em papel absorvente.
Sirva acompanhado de uma salada e arroz branco.