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Ovos verdes à portuguesa

Ovos verdes à portuguesa

Esta receita é um petisco que certamente vai agradar. Prove os ovos verdes à portuguesa que lhe apresentamos.
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Preparação 20 minutes
Cozedura 15 minutes
Tempo Total 35 minutes
Refeição Entradas e Petiscos
Cozinha Portuguesa
Doses 5
Calorias 203 kcal

Ingredientes
  

  • 12 ovos
  • 30 ml azeite
  • 50 g salsa
  • Q.b. sal
  • Q.b. pimenta
  • Q.b. farinha
  • Q.b. pão ralado
  • Q.b. óleo

Preparação
 

  • Comece por cozer 10 ovos. Retire e deixe arrefecer.
  • Descasque os ovos e corte-os ao meio.
  • Com cuidado separe a gema da clara.
  • Num recipiente adequado misture o azeite e a salsa picada com as gemas. Tempere com sal e pimenta.
  • Envolva e esmague de modo a obter uma mistura uniforme.
  • Recheie as claras com a mistura e refaça o formato de ovo.
  • À parte bata os 2 ovos que sobraram num prato.
  • Em outros 2 pratos coloque pão ralado e farinha, respetivamente.
  • Passe os ovos recheados por ovo, farinha e pão ralado.
  • Frite numa frigideira com óleo quente.
  • Retire para papel absorvente.
  • Sirva.

Dicas

  • Faça a gestão das quantidades conforme o que necessitar.
  • Separe a gema e as claras, pois é fundamental preservar íntegra esta última.
  • Pode adicionar um pouco de pickles ao preparado de gemas.
  • Outra hipótese são pedacinhos de tomate.
  • Para além de entrada, este ovos verdes podem ser a base de um ótimo prato principal.
  • Se for essa a opção, acompanhe com arroz e uma salada mista.

Dados Nutricionais

Serving: 100gCalorias: 203kcalHidratos de Carbono: 1gProteínas: 14gGordura: 16gGordura Saturada: 4gGordura Poliinsaturada: 3gGordura Monoinsaturada: 8gGordura Trans: 1gColesterol: 393mgSódio: 156mgPotássio: 201mgFibras: 1gAçúcar: 1gVitamina A: 1413IUVitamina C: 13mgCálcio: 73mgFerro: 2mg
Palavras-Chave ovos verdes à portuguesa