Lave bem as cerejas e coloque-as no liquidificador.
Triture de modo a ficar com pedacinhos.
Num tacho coloque as cerejas juntamente com o açúcar e um pau de canela.
Confecione em lume brando durante 60 a 70 minutos, juntando o sumo de limão a meio da confeção.
Deixe arrefecer e transfira para frascos esterilizados.
Sirva.
DICAS
Utilize um descaroçador de cerejas para facilitar a tarefa.
Confecione as quantidades que lhe forem convenientes.
Caso prefira adoce um pouco mais.
Vá mexendo as cerejas no tacho.
O doce estará pronto quando fizer ponto de estrada. Ou seja, quando passar uma colher e verificar que se forma uma linha que permite ver o fundo.
Para esterilizar pode colocar os frascos, as tampas e as borrachas num tacho com água a ferver. Em seguida seque com um pano lavado e leve ao forno a 180 ºC durante 15 minutos. Deverá colocar o doce logo depois.