Comece por arranjar a santola, aproveitando o recheio e alguma da carne das patas.
Junte os pickles, a maionese, a mostarda e o ketchup.
Envolva bem.
Junte a cerveja e torne a envolver. Retifique de sal e pimenta.
Introduza o recheio na carapaça da santola.
Sirva.