Go Back
–+ servings
Tempo20 minutes
Calorias248kcal
Doses4

INGREDIENTES

  • 1 kg de amêijoas
  • 3 dentes de alho
  • 50 g de coentros
  • 100 ml de azeite
  • 1 limão
  • Q.b. de sal
  • Q.b. de pimenta

PREPARAÇÃO

  • Comece por colocar numa frigideira ou tacho o alho picado, juntamente com azeite.
  • Leve ao lume e adicione os coentros picados.
  • Deixe libertar um pouco o aroma e acrescente as amêijoas.
  • Tempere com um toque de sal e pimenta.
  • Confecione as amêijoas tapadas até abrirem.
  • Deixe apurar o molho.
  • Tempere com um pouco de sumo de limão.
  • Sirva.

DICAS

  • Se as amêijoas forem frescas coloque-as em água durante algumas horas e lave-as muito bem antes de confecionar. 
  • O sal e pimenta devem ser adicionados com cautela.
  • Um pouco de vinho branco é uma opção que pode ponderar no tempero.
  • O sumo de limão é opcional.
  • Utilize a variedade de amêijoas que preferir.
  • Sirva com o imprescindível pão torrado.