Não acreditamos que exista quem não tenha já ouvido falas nesta receita, que traduz o que de melhor se pode pensar em pôr na mesa. As amêijoas à bulhão pato tem imensas caraterísticas gulosas.
Com o devido acompanhamento, regadas com limão, de molho apuradinho e rico em azeite, alho e coentros, esta iguaria vai sempre bem. Se nunca experimentou confecioná-las veja a nossa sugestão de amêijoas à bulhão pato e avance.
INGREDIENTES
- 1 kg de amêijoas
- 3 dentes de alho
- 50 g de coentros
- 100 ml de azeite
- 1 limão
- Q.b. de sal
- Q.b. de pimenta
PREPARAÇÃO
- Comece por colocar numa frigideira ou tacho o alho picado, juntamente com azeite.
- Leve ao lume e adicione os coentros picados.
- Deixe libertar um pouco o aroma e acrescente as amêijoas.
- Tempere com um toque de sal e pimenta.
- Confecione as amêijoas tapadas até abrirem.
- Deixe apurar o molho.
- Tempere com um pouco de sumo de limão.
- Sirva.
DICAS
- Se as amêijoas forem frescas coloque-as em água durante algumas horas e lave-as muito bem antes de confecionar.
- O sal e pimenta devem ser adicionados com cautela.
- Um pouco de vinho branco é uma opção que pode ponderar no tempero.
- O sumo de limão é opcional.
- Utilize a variedade de amêijoas que preferir.
- Sirva com o imprescindível pão torrado.
