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–+ servings
Tempo30 minutes
Calorias145kcal
Doses4

INGREDIENTES

  • 1,2 kg de amêijoas demolhadas
  • 1 cebola
  • 3 dentes de alho
  • 100 g de chouriço
  • 100 ml de vinho branco
  • Q.b. de pimenta
  • Q.b. de sal
  • Q.b. de azeite
  • Q.b. de coentros
  • Q.b. de sumo de limão

PREPARAÇÃO

  • Num tacho ou frigideira adequada coloque azeite, cebola picada e alho picado. Confecione um pouco.
  • Acrescente o chouriço picado e continue a cozinhar.
  • Junte o vinho branco e apure.
  • Coloque as amêijoas e cozinhe deixando que abram e ganhem o paladar e consistência desejada. Se necessário retifique de sal e pimenta.
  • Retire do fogão e polvilhe com coentros.
  • Sirva.

DICAS

  • Demolhe as amêijoas em água durante algumas horas.
  • Pode aumentar a quantidade de alho ou de cebola se apreciar.
  • O chouriço pode também ser gerido de acordo com a sua preferência a nível de quantidade.
  • Cuidado com o sal, pois tanto as amêijoas como o chouriço já contribuem para esse tempero. 
  • Sirva com pão torrado.