Orelha de porco à Alentejana
Um petisco muito apreciado. Experimente a orelha de porco à alentejana.
Ingredientes
- 3 orelhas de porco
- 8 dentes de alho
- 30 g de coentros
- Q.b. de sal
- 30 ml de azeite
- 10 ml de vinagre
Preparação
- Lave e limpe abundantemente a orelha de porco com água.
- Coloque um tacho com água e sal a aquecer.
- Introduza as orelhas de porco no tacho e coza durante 35 a 40 minutos.
- Retire deixe arrefecer um pouco e corte aos bocadinhos.
- Tempere com alho picado, coentros picados, azeite e vinagre.
- Sirva.
Dicas
- Adapte a proporção ao que quiser preparar.
- Ao invés de cozer, pode também grelhar a orelha de porco.
- O tempero deve ser ao seu gosto, portanto ajuste a quantidade de alho, azeite e vinagre.
- Caso tenha oportunidade deixe no frio antes de servir. Vai ajudar a tomar o gosto.
- Uma boa fatia de pão é imprescindível.
Dados Nutricionais
Serving: 100gCalorias: 291kcalHidratos de Carbono: 9gProteínas: 3gGordura: 28gGordura Saturada: 4gGordura Poliinsaturada: 3gGordura Monoinsaturada: 20gColesterol: 2mgSódio: 20mgPotássio: 263mgFibras: 1gAçúcar: 1gVitamina A: 2027IUVitamina C: 16mgCálcio: 65mgFerro: 1mg