Sopa de alface à moda antiga
Apetitosa em qualquer época do ano, mas cai sempre melhor durante o Verão. Aprenda a fazer sopa de alface à moda antiga portuguesa.
Preparação 10 minutes mins
Cozedura 20 minutes mins
Tempo Total 30 minutes mins
Refeição Sopa
Cozinha Portuguesa
- 600 g de batatas
- 1 cebola média
- 1 cenoura média
- 1 alface frisada
- 1 dl de azeite
- 1,5 l de água fria
- qb de sal
Comece por descascar e picar grosseiramente a batata, a cenoura e a cebola.
Retire o talo da alface (parte mais dura) e junte-o aos ingredientes anteriores.
Verta um fio de azeite num tacho e refogue os legumes, sem deixar alourar a cebola.
Adicione a água, tempere com sal e deixe cozinhar durante 15 minutos, aproximadamente.
Retire do lume e triture com a varinha mágica.
Corte a alface em juliana e lave-a bem.
Leve novamente ao lume e, quando começar a ferver de nome, adicione a alface.
Deixe cozinhar durante mais 5 minutos.
Retire do lume sirva.
- Se apreciar, pode adicionar um dente de alho para conferir um aroma extra.
- Em vez de cortar a alface em juliana, pode simplesmente desfazer as suas folhas em pedaços mais pequenos.
- É possível utilizar outros legumes nesta sopa, como alho francês, por exemplo.
- Pode adicionar um cubo de caldo de galinha para dar um sabor diferente à sopa de alface.
Serving: 100GCalorias: 373kcalHidratos de Carbono: 34gProteínas: 5gGordura: 25gGordura Saturada: 4gGordura Poliinsaturada: 3gGordura Monoinsaturada: 18gSódio: 53mgPotássio: 911mgFibras: 6gAçúcar: 6gVitamina A: 3228IUVitamina C: 36mgCálcio: 65mgFerro: 2mg
Palavras-Chave sopa de alface, sopa de alface à moda antiga, sopa de alface à portuguesa