Comece por descascar e picar grosseiramente a batata, a cenoura e a cebola.
Retire o talo da alface (parte mais dura) e junte-o aos ingredientes anteriores.
Verta um fio de azeite num tacho e refogue os legumes, sem deixar alourar a cebola.
Adicione a água, tempere com sal e deixe cozinhar durante 15 minutos, aproximadamente.
Retire do lume e triture com a varinha mágica.
Corte a alface em juliana e lave-a bem.
Leve novamente ao lume e, quando começar a ferver de nome, adicione a alface.
Deixe cozinhar durante mais 5 minutos.
Retire do lume sirva.