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Início Sopas

Sopa de alface à moda antiga

Apetitosa em qualquer época do ano, mas cai sempre melhor durante o Verão. Aprenda a fazer sopa de alface à moda antiga portuguesa.

RRL por RRL
10 de Julho, 2022
em Sopas
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Sopa de alface à moda antiga

Sopa de alface à moda antiga

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Esta é uma daquelas receitas que caiu no esquecimento dos tempos modernos. Muito comum no tempo das nossas avós, hoje já quase ninguém se lembra da sopa de alface. Mas isso é desculpa para não aprender a fazê-la? 🙂

A receita é muito simples e o sabor tem o dom de agradar até aos paladares mais exigentes. O resultado é um conforto para o estômago e para a alma. Aprenda a fazer sopa de alface à moda antiga.

Sopa de alface à moda antiga

Sopa de alface à moda antiga

Apetitosa em qualquer época do ano, mas cai sempre melhor durante o Verão. Aprenda a fazer sopa de alface à moda antiga portuguesa.
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Preparação 10 mins
Cozedura 20 mins
Tempo Total 30 mins
Refeição Sopa
Cozinha Portuguesa
Doses 4
Calorias 373 kcal

Ingredientes
  

  • 600 g de batatas
  • 1 cebola média
  • 1 cenoura média
  • 1 alface frisada
  • 1 dl de azeite
  • 1,5 l de água fria
  • qb de sal

Preparação
 

  • Comece por descascar e picar grosseiramente a batata, a cenoura e a cebola.
  • Retire o talo da alface (parte mais dura) e junte-o aos ingredientes anteriores.
  • Verta um fio de azeite num tacho e refogue os legumes, sem deixar alourar a cebola.
  • Adicione a água, tempere com sal e deixe cozinhar durante 15 minutos, aproximadamente.
  • Retire do lume e triture com a varinha mágica.
  • Corte a alface em juliana e lave-a bem.
  • Leve novamente ao lume e, quando começar a ferver de nome, adicione a alface.
  • Deixe cozinhar durante mais 5 minutos.
  • Retire do lume sirva.

Dicas

  • Se apreciar, pode adicionar um dente de alho para conferir um aroma extra.
  • Em vez de cortar a alface em juliana, pode simplesmente desfazer as suas folhas em pedaços mais pequenos.
  • É possível utilizar outros legumes nesta sopa, como alho francês, por exemplo.
  • Pode adicionar um cubo de caldo de galinha para dar um sabor diferente à sopa de alface.

Dados Nutricionais

Serving: 100GCalorias: 373kcalHidratos de Carbono: 34gProteínas: 5gGordura: 25gGordura Saturada: 4gGordura Poliinsaturada: 3gGordura Monoinsaturada: 18gSódio: 53mgPotássio: 911mgFibras: 6gAçúcar: 6gVitamina A: 3228IUVitamina C: 36mgCálcio: 65mgFerro: 2mg
Palavras-Chave sopa de alface, sopa de alface à moda antiga, sopa de alface à portuguesa
Tags: sopa de alface
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