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–+ servings
Tempo15 minutes
Calorias213kcal
Doses5

INGREDIENTES

  • 1,5 kg de gambas da costa
  • Q.b. de sal
  • Q.b. de água

PREPARAÇÃO

  • Coloque a água com o sal a aquecer.
  • Quando ferver introduza as gambas.
  • Deixe que volte a levantar fervura e desligue o lume.
  • Retire as gambas para água fria.
  • Quando arrefecerem retire para uma travessa.
  • Tempere com um pouco de sal grosso.
  • Sirva.

DICAS

  • Este tipo de marisco é típico do sul do país, mas pode adaptar a receita.
  • Se apreciar adicione piripiri à água de cozedura.
  • Utilize 70 g de sal por litro de água.
  • Para além de água fria pode usar gelo no arrefecimento.
  • Sirva com gomos de limão.