Coloque as iscas numa tigela.
Tempere-as com sal e pimenta, alhos picados, um pouco de vinagre e as folhas de louro.
Deixe marinar durante algumas horas.
Verta um fio de azeite numa frigideira e frite as iscas de ambos os lados.
Retire e reserve.
Coe a marinada das iscas e verta-a na mesma frigideira. Acrescente também um pouco mais de azeite.
Adicione as cebolas cortadas em fatias finas.
Cozinhe-as até ficarem macias.
Verta a cebolada por cima das iscas.
Polvilhe com salsa picada e acompanhe com batatas cozidas.