Beringela salteada com presunto
Uma receita que pode servir como prato principal ou como acompanhamento e sempre repleta de sabor. Aprenda a fazer beringela salteada com presunto.
Ingredientes
- 1 beringela
- 50 gr de presunto
- 1 tomate
- 2 dentes de alho
- 2 colheres de sopa de azeite
- qb de sal
Preparação
- Comece por tirar a pele da beringela e corte-a em pedaços grandes.
- Coloque os pedaços numa tigela com água e deixe repousar durante 10 minutos.
- Pique os dentes de alho e corte o tomate em pedaços pequenos.
- Faça um refogado com um fio de azeite, o alho picado e os pedaços de tomate.
- Retire os pedaços de beringela da água e seque-os.
- Adicione-os ao refogado e deixe cozinhar durante 10 minutos.
- Junte o presunto picado em pedaços bem pequenos e misture tudo.
- Retire do lume e sirva de imediato.
Dicas
- A beringela salteada pode ser enriquecida com muitos ingredientes diferentes, dependendo do seu gosto pessoal.
- Pode, por exemplo, utilizar pepino em vez de presunto, caso prefira uma refeição vegetariana.
- Também é possível adicionar curgete e cogumelos.
- Uma das formas de enriquecer o sabor deste prato é adicionando um pouco de molho de soja ou condimentos como açafrão, gengibre ou piripiri.
Dados Nutricionais
Serving: 100gCalorias: 135kcalHidratos de Carbono: 17gProteínas: 11gGordura: 4gGordura Saturada: 1gGordura Poliinsaturada: 0.3gGordura Monoinsaturada: 1gColesterol: 13mgSódio: 499mgPotássio: 682mgFibras: 8gAçúcar: 10gVitamina A: 565IUVitamina C: 14mgCálcio: 32mgFerro: 1mg