Queijadas de abóbora
Uma ótima forma de ter uma sobremesa ou snack apetitoso. Experimente as queijadas de abóbora com esta receita simples e fácil.
Ingredientes
- 500 gr de abóbora limpa e cortada em cubos
- 100 gr de farinha
- 300 gr açúcar
- 4 ovos
- 50 gr de margarina ou manteiga
- 1 colher de sopa de canela
- 1 colher de chá de fermento
Preparação
- Pré-aqueça o forno 200ºC.
- Coza a abóbora em água abundante com uma pitada de sal.
- Quando terminar de cozer, escorra a água e reduza a abóbora a puré.
- Verta o puré ainda quente numa tigela.
- Adicione o açúcar e a manteiga e bata bem até obter um creme homogéneo.
- Deixe arrefecer um pouco e adicione os ovos, um a um, batendo bem entre cada adição.
- Adicione a farinha, o fermento e a canela e misture delicadamente, envolvendo todos os ingredientes,
- Distribua o preparado por formas pequenas untadas com manteiga.
- Leve ao forno durante 20 minutos ou até as queijadas ficarem douradas.
Dicas
- Pode enriquecer as queijadas de abóbora com um pouco de miolo de noz, dando-lhes uma textura crocante.
- Se preferir queijadas mais cremosas, pode adicionar requeijão ou natas à lista de ingredientes.
- Polvilhe com açúcar em pó antes de servir.
Dados Nutricionais
Serving: 100gCalorias: 283kcalHidratos de Carbono: 51gProteínas: 5gGordura: 7gGordura Saturada: 2gGordura Poliinsaturada: 2gGordura Monoinsaturada: 3gGordura Trans: 0.01gColesterol: 82mgSódio: 92mgPotássio: 261mgFibras: 1gAçúcar: 39gVitamina A: 5663IUVitamina C: 6mgCálcio: 31mgFerro: 1mg