Strogonoff de vegetais
Uma excelente opção para variar com qualidade. Experimente o strogonoff de vegetais.
Ingredientes
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 1 cenoura
- 1 courgette
- 1/2 pimento vermelho
- 300 g de grão de bico cozido
- 200 ml de polpa de tomate
- 150 ml de água
- 200 ml natas
- 1 colher de sopa de mostarda
- Q.b. de azeite
- Q.b. de sal
- Q.b. de pimenta
- Q.b. de coentros
Preparação
- Comece por colocar um pouco de azeite e o alho picado num tacho adequado. Confecione um pouco.
- Acrescente a cebola cortada em meias-luas, o pimento cortado em pedaços, a cenoura e a courgette cortadas aos pedacinhos. Em seguida junte a polpa de tomate. Tempere com sal e pimenta. Envolva e continue a confecionar.
- Adicione o grão e torne a envolver.
- Junte água e a mostarda. Misture e deixe apurar por alguns minutos.
- Quando estiver apurado adicione as natas e coentros picados a gosto e mexa para envolver com cuidado. Apure mais um pouco.
- Sirva.
Dicas
- Pode acrescentar ingredientes como cogumelos ou brócolos.
- As natas podem ser substituídas por creme vegetal.
- Acompanhe com arroz branco.
Dados Nutricionais
Serving: 200gCalorias: 297kcalHidratos de Carbono: 40gProteínas: 12gGordura: 12gGordura Saturada: 5gGordura Poliinsaturada: 1gGordura Monoinsaturada: 3gColesterol: 29mgSódio: 481mgPotássio: 1095mgFibras: 10gAçúcar: 16gVitamina A: 4280IUVitamina C: 45mgCálcio: 130mgFerro: 4mg