Comece por colocar um pouco de azeite e o alho picado num tacho adequado. Confecione um pouco.
Acrescente a cebola cortada em meias-luas, o pimento cortado em pedaços, a cenoura e a courgette cortadas aos pedacinhos. Em seguida junte a polpa de tomate. Tempere com sal e pimenta. Envolva e continue a confecionar.
Adicione o grão e torne a envolver.
Junte água e a mostarda. Misture e deixe apurar por alguns minutos.
Quando estiver apurado adicione as natas e coentros picados a gosto e mexa para envolver com cuidado. Apure mais um pouco.
Sirva.