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–+ servings
Tempo28 minutes
Calorias119kcal
Doses6

INGREDIENTES

  • 2 chávenas de flocos de aveia
  • 600 ml de água
  • 500 g de cenoura crua picada
  • 4 maçãs cozidas partidas em pedaços
  • 2 ovos

PREPARAÇÃO

  • Num liquidificador, coloque a aveia e a água. Deixe repousar durante cerca de 20 minutos.
  • Triture bem a mistura de aveia. De seguida, junte os restantes ingredientes e triture até ter uma mistura homogénea.
  • Aqueça uma frigideira antiaderente. Depois, coloque uma concha de massa a cozinhar.
  • Deixe que a panqueca cozinhe de ambos os lados até dourar. Repita esta operação até a massa se esgotar.

DICAS

  • A mistura de aveia e água fica a repousar para assim criar panquecas mais fofas. Se preferir, no entanto, pode saltar este passo.
  • Pode substituir a água por leite magro ou uma bebida vegetal à sua escolha.
  • Se não quiser picar a cenoura, pode também ralá-la antes de a adicionar ao liquidificador.
  • Asse as maçãs em água com um pau de canela para lhes dar um pouco mais de sabor.
  • Se gosta de canela, junte um pouco desta especiaria em pó a seu gosto à massa das panquecas.
  • A panqueca está pronta a ser virada quando começar a formar bolhinhas no lado que está para cima.
  • Sirva estas panquecas acompanhadas por iogurte natural e por fruta fresca a seu gosto.