Panquecas de cenoura fofas
Uma receita muito fácil de se fazer, rica em nutrientes e com um sabor de comer e chorar por mais! Aprenda a fazer panquecas de cenoura.
Ingredientes
- 2 chávenas de flocos de aveia
- 600 ml de água
- 500 g de cenoura crua picada
- 4 maçãs cozidas partidas em pedaços
- 2 ovos
Preparação
- Num liquidificador, coloque a aveia e a água. Deixe repousar durante cerca de 20 minutos.
- Triture bem a mistura de aveia. De seguida, junte os restantes ingredientes e triture até ter uma mistura homogénea.
- Aqueça uma frigideira antiaderente. Depois, coloque uma concha de massa a cozinhar.
- Deixe que a panqueca cozinhe de ambos os lados até dourar. Repita esta operação até a massa se esgotar.
Dicas
- A mistura de aveia e água fica a repousar para assim criar panquecas mais fofas. Se preferir, no entanto, pode saltar este passo.
- Pode substituir a água por leite magro ou uma bebida vegetal à sua escolha.
- Se não quiser picar a cenoura, pode também ralá-la antes de a adicionar ao liquidificador.
- Asse as maçãs em água com um pau de canela para lhes dar um pouco mais de sabor.
- Se gosta de canela, junte um pouco desta especiaria em pó a seu gosto à massa das panquecas.
- A panqueca está pronta a ser virada quando começar a formar bolhinhas no lado que está para cima.
- Sirva estas panquecas acompanhadas por iogurte natural e por fruta fresca a seu gosto.
Dados Nutricionais
Serving: 100GCalorias: 119kcalHidratos de Carbono: 25gProteínas: 3gGordura: 2gGordura Saturada: 1gGordura Poliinsaturada: 0.4gGordura Monoinsaturada: 1gGordura Trans: 0.01gColesterol: 55mgSódio: 85mgPotássio: 418mgFibras: 5gAçúcar: 17gVitamina A: 14066IUVitamina C: 10mgCálcio: 46mgFerro: 1mg