Bata os ovos numa tigela.
Adicione 2 colheres bem cheias de iogurte natural.
Acrescente o açúcar e a aveia e mexa bem até envolver os ingredientes.
Junte a farinha aos poucos, mexendo enquanto a adiciona.
Se a massa engrossar demasiado, acrescente um pouco mais de leite.
Adicione uma pitada de canela.
Aqueça uma frigideira untada com um pouco de manteiga ou azeite.
Verta uma concha de massa na frigideira.
Deixe cozinhar (2 ou 3 minutos) e vire a panqueca.
Aguarde que cozinhe e retire-a para uma travessa.
Repita até esgotar a massa.