Jeropiga caseira
A jeropiga costuma acompanhar as castanhas assadas na altura do São Martinho mas pode ser consumida em qualquer época. Aprenda a fazê-la com esta receita fácil.
Preparação 15 minutes mins
Cozedura 0 minutes mins
Tempo Total 15 minutes mins
Refeição licores
Cozinha Portuguesa
1 l de aguardente 2 l de mosto 300 g de açúcar 1 pau de canela (opcional) 1 cravo da índia (opcional)
Depois de esmagar as uvas, retire o sumo (mosto) e guarde-o num recipiente tapado até que comece a fermentar.
NOTA: este processo demora cerca de 2 dias e a fermentação ocorre quando o sumo começa a cheirar a vinho.
Nessa altura, acrescente a aguardente e o açúcar e misture bem.
Distribua por várias garrafas bem fechadas e deixe em repouso durante 1 mês.
Depois desse tempo, coe muito bem o preparado e volte a guardar em garrafas de vidro devidamente limpas.
A quantidade de de mosto (sumo de uva) deve ser sempre o dobro ou o triplo da quantidade de aguardente.
Se preferir uma jeropiga mais fraca, deve utilizar 3 litros de mosto e 1 litro de aguardente.
Serving: 100 ml Calorias: 599 kcal Hidratos de Carbono: 77 g Proteínas: 1 g Gordura: 0.5 g Gordura Saturada: 0.1 g Gordura Poliinsaturada: 0.1 g Gordura Monoinsaturada: 0.01 g Sódio: 15 mg Potássio: 282 mg Fibras: 1 g Açúcar: 75 g Vitamina A: 23 IU Vitamina C: 0.3 mg Cálcio: 34 mg Ferro: 1 mg
Palavras-Chave jeropiga, jeropiga caseira, jeropiga receita