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–+ servings
Tempo1 hour 20 minutes
Calorias283kcal
Doses8

INGREDIENTES

  • 1 kg de abóbora
  • 500 g de açúcar amarelo
  • 2 paus de canela
  • 1 laranja (sumo)
  • 2 colheres de sopa de nozes picadas

PREPARAÇÃO

  • Descasque a abóbora e retire-lhe as pevides.
  • Corte-a em cubos e coloque-os num tacho.
  • Adicione o açúcar e os paus de canela e misture bem.
  • Reserve durante 1 hora, pelo menos.
  • Junte o sumo de laranja e leve a lume brando durante 1 hora.
  • Retire os paus de canela e reduza a puré com uma varinha mágica.
  • Adicione as nozes picadas e leve novamente ao lume até atingir o ponto de estrada.
  • Retire do lume e distribua por frascos devidamente limpos.
  • Feche-os bem e guarde-os num local fresco e seco.

DICAS

  • Pode adicionar também a casca de laranja para proporcionar ainda mais sabor. Não se esqueça de a retirar ao mesmo tempo que os paus de canela.
  • Pode utilizar açúcar branco em vez de amarelo.
  • O ponto de estrada é atingido quando, ao passar uma colher pelo doce, consegue ver o fundo da panela.
  • Este doce pode ser conservado durante 1 ano no vácuo. Para fazer vácuo, feche bem o frasco após colocar o doce e vire-o ao contrário durante 24 horas.