O doce de abóbora com laranja é um clássico dos meses de Outono e que faz as delícias durante todo o ano. Aprenda a fazê-lo com esta receita simples e fácil.
Descasque apenas a parte superficial da casca com a ajuda de um pelador ou de uma faca.
Corte a casca de laranja em juliana bem fina e escalde-a durante 2 a 3 minutos em água a ferver. Escorra e reserve.
Leve o açúcar ao lume com o sumo das laranjas e os paus de canela.
Deixe ferver em lume brando durante 15 minutos.
Enquanto o açúcar ferve, corte a abóbora em cubos, sem pevides, e junte-os à calda de açúcar.
Adicione a casca de laranja cortada em juliana e deixe ferver durante 45 minutos.
Retire os paus de canela.
Com a ajuda de uma espumadeira, retire a abóbora e as cascas de laranja e distribua por frascos de vidro.
Deixe a calda ferver mais 5 a 10 minutos em lume forte.
Desligue e distribua a calda pelos frascos.
Feche bem os frascos e deixe arrefecer.
Conserve-os em local fresco e seco ou no frigorífico.
Dicas
Pode apurar ainda mais o sabor deste doce de abóbora com laranja se adicionar um pouco de sumo de limão.
Se preferir, pode usar açúcar amarelo.
Não deve reduzir o preparado em puré com a varinha mágica, já que o objetivo desta receita é criar um doce onde é evidente a presença de cascas de laranja em juliana.