Lave bem os marmelos e descasque-os.
Retire-lhes o caroço e parta-os em 4 partes idênticas.
Coloque os marmelos num tacho e cubra-os com água.
Adicione o pau de canela, o açúcar e o cravinho.
Cubra com água e tape.
Cozinhe-os em lume brando durante 30 minutos.
Após terminarem a cozedura, deixe-os arrefecer dentro do tacho durante uns minutos.
Adicione agora o mel à calda. Se for necessário, leve de novo ao lume e deixe ferver um pouco para engrossar a calda.
Retire e sirva ou guarde para consumir mais tarde.