Comece por levar ao lume um tacho com azeite, cebola picada e alho picado. Deixe aquecer um pouco.
Em seguida junte o tomate picado e deixe apurar.
Acrescente o pimento picado, limpo de sementes e de partes brancas. Continue a confecionar.
Adicione o arroz e envolva.
Ferva a água e junte ao tacho. Tempere com sal e pimenta. Deixe cozer até ao ponto da sua preferência.
Sirva.