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Notes
Nutrition Label
–
+
servings
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Normal
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Tempo
1
hour
hr
15
minutes
mins
Calorias
386
kcal
Doses
6
INGREDIENTES
1
lampreia arranjada
1
cebola grande
2
dentes de alho
Q.b.
de azeite
Q.b.
de salsa
Q.b.
de sal
Q.b.
de pimenta
PREPARAÇÃO
Num tacho coloque azeite, cebola picada e alho picado. Cozinhe um pouco.
Acrescente a lampreia cortada aos pedaços. Tempere com sal e pimenta e junte um ramo de salsa.
Deixe estufar até estar no ponto.
Sirva.
DICAS
Para arranjar a lampreia retire a tripa. Caso queira estufar a cabeça, retire também o espicho.
Normalmente aproveita-se também o sangue, mas neste caso não o sugerimos.
Nos temperos pode adicionar vinho branco, louro, ou mesmo piripiri.
Vá controlando o cozinhado, e, se necessário, acrescente um pouco de água.
Sirva com batata cozida ou arroz.