1cebola branca média(picada em pedaços bem pequenos)
1cebola pequena(sem casca)
1molho desalsa fresca(picada finamente)
2dlde azeite virgem extra
0,5dlde vinagre
qbde sal
qbde pimenta preta
Preparação
Coloque o polvo numa panela e cubra-o com água.
Leve ao lume e deixe ferver durante alguns minutos.
Escorra a água fervida e coloque uma nova.
Adicione a cebola sem casca e deixe cozer durante cerca de 45 minutos.
Retire do lume e escorra a água.
Numa taça, misture a cebola picada, a salsa picada, o azeite e o vinagre.
Tempere com sal e pimenta preta e mexa bem.
Corte o polvo em pedaços pequenos (exceto a cabeça e as pontas mais finas).
Coloque os pedaços de polvo numa travessa e regue-os com o molho verde.
Sirva.
Dicas
O polvo com molho verde pode ser servido como entrada, petisco ou acompanhamento de batatas cozida. No entanto, é acompanhado de batatas ao murro que agrada à maioria das pessoas.
Pode reservar a água da cozedura para fazer um arroz de polvo, caso aprecie.
Este petisco fica ainda mais apetitoso se o deixar repousar durante 1 ou 2 horas antes de o servir.