Name: Polvo com molho verde
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Ingredients: 1,5 kg de polvo congelado; 1 cebola branca média ((picada em pedaços bem pequenos)); 1 cebola pequena ((sem casca)); 1 molho de salsa fresca ((picada finamente)); 2 dl de azeite virgem extra; 0,5 dl de vinagre; qb de sal; qb de pimenta preta

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É presença habitual nas esplanadas portugueses durante o Verão, sempre acompanhado por uma cerveja bem fresquinha ou um bom vinho branco. O polvo com molho verde pode servir também como acompanhamento, mas é como petisco que se destaca.

A receita que lhe trazemos é simples e fácil de fazer, não exige grande experiência culinária e o resultado final faz sempre sucesso. Aprenda a fazer polvo com molho verde.

Polvo com molho verde

O polvo com molho verde é um petisco ideal para uma tarde bem passada com os seus amigos. Aprenda a fazê-lo com esta receita simples e fácil.

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Preparação 15 mins

Cozedura 45 mins

Tempo Total 1 hr

Refeição Entradas e Petiscos

Cozinha Portuguesa

Doses

Calorias 387 kcal

Ingredientes

1,5 kg de polvo congelado
1 cebola branca média (picada em pedaços bem pequenos)
1 cebola pequena (sem casca)
1 molho de salsa fresca (picada finamente)
2 dl de azeite virgem extra
0,5 dl de vinagre
qb de sal
qb de pimenta preta

Preparação

Coloque o polvo numa panela e cubra-o com água.
Leve ao lume e deixe ferver durante alguns minutos.
Escorra a água fervida e coloque uma nova.
Adicione a cebola sem casca e deixe cozer durante cerca de 45 minutos.
Retire do lume e escorra a água.
Numa taça, misture a cebola picada, a salsa picada, o azeite e o vinagre.
Tempere com sal e pimenta preta e mexa bem.
Corte o polvo em pedaços pequenos (exceto a cabeça e as pontas mais finas).
Coloque os pedaços de polvo numa travessa e regue-os com o molho verde.
Sirva.

Dicas

O polvo com molho verde pode ser servido como entrada, petisco ou acompanhamento de batatas cozida. No entanto, é acompanhado de batatas ao murro que agrada à maioria das pessoas.
Pode reservar a água da cozedura para fazer um arroz de polvo, caso aprecie.
Este petisco fica ainda mais apetitoso se o deixar repousar durante 1 ou 2 horas antes de o servir.

Dados Nutricionais

Serving: 100GCalorias: 387kcalHidratos de Carbono: 7gProteínas: 28gGordura: 27gGordura Saturada: 4gGordura Poliinsaturada: 3gGordura Monoinsaturada: 19gColesterol: 90mgSódio: 433mgPotássio: 697mgFibras: 0.5gAçúcar: 1gVitamina A: 292IUVitamina C: 12mgCálcio: 106mgFerro: 10mg

Palavras-Chave polvo, polvo com molho verde

Tags: polvo