Rojões com cogumelos
Este é um prato repleto de sabor e tradição que agrada sempre a toda a gente. Aprenda a fazer rojões com cogumelos seguindo esta receita simples e fácil.
Preparação 15 minutes mins
Cozedura 30 minutes mins
Tempo Total 45 minutes mins
Refeição Prato Principal
Cozinha Portuguesa
800 g de rojões 600 g de batatas (cortadas em cubos) 1 lata de cogumelos frescos laminados 2 colheres de sopa de margarina (ou banha) 1 colher de sopa de pimentão doce 250 ml de vinho branco (ou tinto) 1 folha de louro qb de coentros qb de salsa picada 2 dentes de alho (picados) qb de sal qb de óleo
Comece por temperar os rojões com o pimentão, o sal, o alho picado, os coentros e a folha de louro.
Regue com o vinho branco e deixe marinar durante algumas horas.
Aqueça a margarina (ou a banha de porco) num tacho.
Escorra a carne e reserve a marinada.
Adicione a carne ao tacho com margarina ou banha derretidas e deixe alourar.
Acrescente a marinada e deixe cozer durante 30 minutos em lume médio com o tacho tapado.
15 minutos antes de terminar a cozedura, adicione os cogumelos e retifique os temperos, se for necessário.
Tempere as batatas com sal e um pouco de pimentão.
Frite-as em óleo bem quente.
Retire-as e coloque-as num tabuleiro com papel absorvente para retirar o excesso de gordura.
Sirva os rojões com as batatas fritas.
Também pode acompanhar os rojões com um arroz ou esparguete e uma salada.
Este prato também pode ser feito com um molho de natas e de sopa de cebola.
Se for possível, deixe marinar de um dia para o outro.
Serving: 100 G Calorias: 467 kcal Hidratos de Carbono: 19 g Proteínas: 25 g Gordura: 29 g Gordura Saturada: 11 g Gordura Poliinsaturada: 3 g Gordura Monoinsaturada: 13 g Colesterol: 96 mg Sódio: 88 mg Potássio: 838 mg Fibras: 2 g Açúcar: 1 g Vitamina A: 24 IU Vitamina C: 21 mg Cálcio: 37 mg Ferro: 2 mg
Palavras-Chave rojões, rojões com cogumelos