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Rojões com cogumelos

Este é um prato repleto de sabor e tradição que agrada sempre a toda a gente. Aprenda a fazer rojões com cogumelos seguindo esta receita simples e fácil.

RRL por RRL
1 de Outubro, 2022
em Carnes
0
Rojões com cogumelos

Rojões com cogumelos

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São particularmente apreciados no Norte de Portugal e existem receitas para todos os gostos. Uma delas é esta: rojões com cogumelos, um prato que não deixa ninguém indiferente e que faz sempre sucesso.

É muito fácil de preparar e não precisa de ter grandes conhecimentos culinários para fazer dela um sucesso. O resultado é sempre excelente. Aprenda a fazer rojões com cogumelos seguindo esta receita tradicional.

Rojões com cogumelos

Rojões com cogumelos

Este é um prato repleto de sabor e tradição que agrada sempre a toda a gente. Aprenda a fazer rojões com cogumelos seguindo esta receita simples e fácil.
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Preparação 15 mins
Cozedura 30 mins
Tempo Total 45 mins
Refeição Prato Principal
Cozinha Portuguesa
Doses 6
Calorias 467 kcal

Ingredientes
  

  • 800 g de rojões
  • 600 g de batatas (cortadas em cubos)
  • 1 lata de cogumelos frescos laminados
  • 2 colheres de sopa de margarina (ou banha)
  • 1 colher de sopa de pimentão doce
  • 250 ml de vinho branco (ou tinto)
  • 1 folha de louro
  • qb de coentros
  • qb de salsa picada
  • 2 dentes de alho (picados)
  • qb de sal
  • qb de óleo

Preparação
 

  • Comece por temperar os rojões com o pimentão, o sal, o alho picado, os coentros e a folha de louro.
  • Regue com o vinho branco e deixe marinar durante algumas horas.
  • Aqueça a margarina (ou a banha de porco) num tacho.
  • Escorra a carne e reserve a marinada.
  • Adicione a carne ao tacho com margarina ou banha derretidas e deixe alourar.
  • Acrescente a marinada e deixe cozer durante 30 minutos em lume médio com o tacho tapado.
  • 15 minutos antes de terminar a cozedura, adicione os cogumelos e retifique os temperos, se for necessário.
  • Tempere as batatas com sal e um pouco de pimentão.
  • Frite-as em óleo bem quente.
  • Retire-as e coloque-as num tabuleiro com papel absorvente para retirar o excesso de gordura.
  • Sirva os rojões com as batatas fritas.

Dicas

  • Também pode acompanhar os rojões com um arroz ou esparguete e uma salada.
  • Este prato também pode ser feito com um molho de natas e de sopa de cebola.
  • Se for possível, deixe marinar de um dia para o outro.

Dados Nutricionais

Serving: 100GCalorias: 467kcalHidratos de Carbono: 19gProteínas: 25gGordura: 29gGordura Saturada: 11gGordura Poliinsaturada: 3gGordura Monoinsaturada: 13gColesterol: 96mgSódio: 88mgPotássio: 838mgFibras: 2gAçúcar: 1gVitamina A: 24IUVitamina C: 21mgCálcio: 37mgFerro: 2mg
Palavras-Chave rojões, rojões com cogumelos
Tags: rojões
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