Prepare as sardinhas cortando a cabeça, escamando e retirando a tripa.
Corte as batatas e as cebolas às rodelas.
No fundo do tacho coloque um pouco de azeite e em seguida disponha camadas alternadas de cebola, batata e tomate.
Por cima coloque as sardinhas e a polpa de tomate.
Regue com vinho branco e mais um pouco de azeite e tempere com sal e pimenta.
Confecione por 30 minutos.
Sirva.