Tempere as tiras de entrecosto com um pouco de sal, alho esmagado e pimenta.
Regue com o sumo de um limão e deixe marinar durante 1 hora.
Enquanto o entrecosto marina, misture o azeite, o alho picado e a salsa num copo. Reserve.
Leve o entrecosto a grelhar de ambas as partes.
Vá pincelando com o molho até estar grelhado a seu gosto.