Pudim de abóbora cremoso
Uma maravilha a que não se consegue resistir. Aprenda a fazer pudim de abóbora cremoso.
Ingredientes
- 800 g de abóbora
- 100 g de açúcar
- 150 g de amido de milho
- 150 ml de sumo de laranja
- 3 ovos
- 50 ml de leite
- 50 g de côco ralado
- Q.b. de caramelo líquido
Preparação
- Pré-aqueça o forno nos 180 ºC.
- Descasque, limpe a abóbora de sementes e coza em água e uma pitada de sal durante 25 minutos.
- Escora e triture até ficar em puré.
- Acrescente à abóbora o leite, os ovos, o açúcar, o amido de milho, o sumo de laranja e o côco. Misture bem até obter um preparado homogéneo.
- Cubra o interior de uma forma de pudim de ir ao forno com caramelo líquido.
- Transfira o preparado para o interior e coza em banho-maria por 45 a 50 minutos.
- Retire, deixe arrefecer e desenforme.
- Sirva.
Dicas
- Limpe bem a abóbora de sementes.
- Se preferir aumente um pouco a quantidade de açúcar.
- O caramelo pode ser adquirido ou preparado com açúcar e água.
- Controle o ponto de cozedura com o teste do palito.
- Conserve no frio.
Dados Nutricionais
Serving: 100gCalorias: 293kcalHidratos de Carbono: 50gProteínas: 7gGordura: 9gGordura Saturada: 6gGordura Poliinsaturada: 1gGordura Monoinsaturada: 1gGordura Trans: 0.01gColesterol: 83mgSódio: 41mgPotássio: 660mgFibras: 4gAçúcar: 24gVitamina A: 11537IUVitamina C: 25mgCálcio: 90mgFerro: 2mg