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Notes
Nutrition Label
–
+
servings
Smaller
Normal
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Tempo
1
hour
hr
30
minutes
mins
Calorias
656
kcal
Doses
8
INGREDIENTES
1
cebola
2
dentes de alho
200
g
de chouriço
200
g
de farinheira
200
g
de morcela
200
g
de abóbora
2
cenouras
200
g
de vagens
600
g
de grão cozido
100
g
de toucinho
300
g
de borrego para cozer/estufar
300
g
de chispe
Q.b.
de azeite
Q.b.
de sal
Q.b.
de hortelã
PREPARAÇÃO
Comece por cozer as carnes em água e sal. Escorra, reservando a água de cozedura à parte.
Num tacho adequado, coloque azeite, cebola picada e alho picado. Confecione um pouco.
Adicione a abóbora aos pedaços, a cenoura aos pedaços e as vagens. Junte um pouco de água de cozedura das carnes. Confecione.
Ao tacho acrescente a carne cozida e o grão. Deixe apurar.
Junte hortelã a gosto.
Sirva.
DICAS
A nível de enchidos a referência é um de cada.
Contudo, faça a gestão da quantidade e tipo de carne de acordo com a sua preferência.
Se preferir, prepare o grão, demolhando e cozendo.
Pode adicionar outros ingredientes à receita, como batatas ou massa.
Sirva com fatias de pão alentejano.