NOTA PRÉVIA: idealmente, a carne deve ter 2 dedos de altura e formato arredondado.
Comece por pré-aquecer o forno a 180ºC.
Tempere os tornedós com sal e pimenta preta.
Enrole 2 fatias de bacon à volta de cada tornedó e aperte-os com fio de cozinha (ou segure com palitos).
Coloque um pouco de margarina numa frigideira e leve ao lume forte.
Assim que derreter, adicione a carne e grelhe durante 2 minutos em cada lado.
NOTA: grelhar a carne em lume alto é essencial para selar os tornedós e evitar que libertem os sucos do interior, tornando-os mais tenros.
Transfira os tornedós para um tabuleiro, regue-os com um fio de azeite e o vinho do Porto e leve ao forno durante 10 minutos.
Retire e sirva-os acompanhados de arroz branco e grelos salteados.