Pudim de café simples e fácil

Tempo55

Calorias121kcal

Doses

Ligue o forno a 180ªC. Unte a forma (ou formas individuais) com o caramelo, cobrindo bem todos os recantos.
Numa tigela, misture os ovos e o açúcar e bata até ter um creme aveludado.
À parte, misture o leite e o café. Depois, junte-os ao creme de ovos e açúcar.
Mexa todos os ingredientes para os incorporar bem. Quando tiver uma massa homogénea, verta-a para a forma.
Leve ao forno em banho-maria durante cerca de 40 minutos (ou até o pudim estar firme). Deixe arrefecer bem antes de desenformar.

Este pudim tanto pode ser servido à temperatura ambiente como frio. No entanto, recomenda-se que o guarde no frigorífico para conservar a textura.
O café solúvel vai dar todo o sabor ao pudim, por isso deve usar café bem forte para melhores resultados.
Pode usar caramelo de compra ou fazer o seu próprio caramelo em casa.
Deixe que o pudim arrefeça pelo menos 5 horas (ou deixe-o de um dia para o outro) antes de o desenformar.
Decore com grãos de café ou com uma ligeira camada de café em pó polvilhado por cima do pudim.
Para um toque diferente, junte um pouco de whisky ou aguardente ao pudim de café. Vai adorar!